Европа. Путешествия по Европе. Европейские курорты

Сезонные деликатесы в Аквитании

Каждому сезону соответствуют свои особые продукты. Осень - время наслаждаться трюфелями, приготовленными в гусином жире с гребешками, и лесными голубями, которых едят жареными или в рагу. Если вы любите пресноводную рыбу, то можете порадовать себя угрями - «белым золотом Адура». Фуа-гра - гусиная печень, слегка обжаренная или приготовленная как эскалоп и подаваемая с фруктами, вероятно, самый знаменитый деликатес региона. Известнейшее блюдо домашней кухни беарнский овощной cyngarburе) с гусиным мясом.

Кухня Аквитании отличается обилием блюд из свинины, таких как байоннская ветчина, ventreche (вяленая ветчина с прослойками жира), жареные trican-dilles (требуха) и grenier medocain (рулетики из свиных желудков). В баскских ресторанах вам подадут вкуснейшие блюда, приправленные красным перецем эспелет. Перечень наименований бесконечен - от chipirons (фаршированные кальмары небольшого размера) и таrmitako (запеченный тунец) до txanguro (фаршированный краб) и piperade (разновидность рагу). Некоторые рестораны организуют курсы с целью познакомить гостей с искусством местной кулинарии.

Сыры и десерты

Наибольшей известностью в Аквитании пользуется tomme de brebis, овечий сыр из долины Оссо, который подается с черешневым джемом или с желе из айвы. Мягкий козий сыр саЬёсои не уступает ему в популярности.
Традиционные десерты включают canneles de Bordeaux (небольшие рифленые пирожки с мягкой, влажной сердцевиной, покрытые карамелью), tourtiere awe pruneaux (хрустящее печенье со сливами), подаваемое фламбированным в Арманьяке, gateau basque и touron, особые баскские сладости.

В ресторане

Хлеб и графин воды подаются на ваш столик автоматически. Они включены в цену, как и плата за сервис, хотя традицию оставлять чаевые это не отменяет. В разгар сезона желательно бронировать столик заранее. Вне его многие рестораны закрываются на период от нескольких недель до нескольких месяцев, особенно это касается сельской местности. Чтобы проверить, работает ли тот или иной ресторан, стоит позвонить туда заранее.

Большинство заведений принимают кредитные карты Visa, Mastercard, American Express и Diners Club.

Офф: хотите выгодно поместить свои средства в банк? Почитайте про вклады физических лиц в ЯР Банке. У них выгодные условия.

О нашем турклубе: Архив новостей, Творчество, Книги, Документы, Юмор, Карты, Маршруты, Окружающий мир, Советы

Отдых, Дом, Дети, Комп, Авто, СМИ, Успех, Бизнес, Семья, Спорт, Реклама, Разное, Красота, Риелт, Подарки, Отели, Карта сайта

Если не в поход, то куда? Подмосковье, Спортивный туризм, Краснодарский край, Европа, Африка, Украина, Туризм, Острова, Детский отдых, ОАЭ, Отдых и здоровье, Восток, Америка, Города России, Туры и путевки, Крым, Архыз, Камчатка, Кольский полуостров, Турция

© 2007-2012, Детский Турклуб Вертикаль. Копирование материалов сайта запрещена без письменного согласия компании АНО «Культурно-Спортивный Клуб «Вертикаль».